Runderrollade (gegaard)

 17,75 incl. BTW

De runderrollade is een heerlijk gegaarde stoofrollade. We hebben hiervoor de rundernek gebruikt. Rollade kan in het vacuüm verwarmd worden in een pan met water.

  • Verpakkingsgewicht: Ca. 1000 gram
  • Gegaard vlees gewicht: Ca. 750 gram
  • Conditie: Vers
  • Kenmerk:
    • Duurzaam
    • Hollands
    • Erkend Streek product
Artikelnummer: 400 Categorie:

Beschrijving

Nieuw bij Farm Fields: rundvlees!

Door de coronacrisis moest de horeca begin dit jaar haar deuren sluiten. Farm Fields zag hierdoor een groot deel van de afzet van het kalfsvlees verdwijnen. Hier werd gelijk op ingesprongen door kalfsvleespakketten via de webshop te gaan verkopen aan particulieren.  Ondanks dat dit goed aansloeg was dit niet voldoende om evenveel kalveren af te zetten als voorheen. Het resultaat zou zijn; overvolle stallen of vriezers. Farm Fields besloot om het over een andere boeg te gooien en stuurde haar kalveren het bos in!

 

Al jaren werkt Farm Fields samen met het Geldersch Landschap, beheerder van natuurterreinen in Gelderland.  Farm Fields pacht de grond van het Geldersch Landschap waarop ze verschillende gewassen verbouwen; bieten, gras, mais, graan, sorghum, erwten en bonen. Sinds afgelopen voorjaar is die samenwerking verbreed. De runderen van Farm Fields lopen nu niet alleen meer rond de boerderij in Wekerom in de wei, maar zijn nu ook te vinden in de bossen van het Geldersch Landschap (onder andere rondom de Celtic Fields in Wekerom, bij het Wekeromse Zand én voor Kasteel de Schaffelaar in Barneveld). De runderen worden geslacht als ze zo’n twee jaar oud zijn. Het resultaat: heerlijk rundvlees.